辣椒: 2斤， 大蒜: 3兩， 豆瓣醬: 4兩， 味素: 1量， 白醋: 3兩， 鹽: 3兩， 糖: 3兩
1辣椒、大蒜，洗凈、剝皮、晾乾。
2辣椒剁碎，我是用繳菜機絞碎的。
3放入豆瓣醬、鹽、糖，攪勻
4上蒸鍋，水開後蒸15分種。然後放涼。
5把大蒜剁碎，我也是用機器絞碎的。
6待辣椒涼透，放入剁好的蒜，在加入味精、白醋，攪勻。然後放入密封瓶中冷藏一晚，第二天就可以吃了。
一定要冷藏一晚不然味道不好，過程中要帶手套不然辣手。