餅皮：: ， 中粉: 400g， 白糖（糖粉更好）: 120g， 黃油: 100g， 雞蛋: 2個， 蜂蜜: 2勺， 蘇打: 1勺， 奶油夾餡：: ， 淡奶油: 350g， 糖: 45g， 黃油（軟化）: 60g， 煉乳: 3勺
1將黃油、糖、蜂蜜倒入鍋內攪拌融化
2然後再加一勺蘇打後加熱一到兩分鐘，攪拌均勻
3離火等溫度不那麼燙了加雞蛋，攪拌均勻
4加入過篩的麵粉（這裡如果想吃巧克力味的，可以加入15g或20g的可可粉）拌至無乾粉，然後冰箱冷藏30分鐘
5從冰箱拿出來分成8份
6麵皮墊在油紙上，上面再蓋張油紙，把麵皮擀到最薄
7烤箱預熱160℃五分鐘，中層烤5分鐘，麵皮成褐色就好了
8等餅乾涼透變脆，用6寸圓慕斯模具壓出一個圓形
9剩餘的邊角料壓成餅乾碎備用
10淡奶油加糖打至9分發後加入軟化的黃油、煉乳，再打發均勻即可
11接下來就一層餅乾，一層奶油，撒薄薄一層餅乾碎，以此類推，最後表面撒餅乾碎，圍邊也記得摸奶油，沾餅乾碎哦
12最後用保鮮膜包起來放冰箱冷藏2小時以上，讓它回軟，就可以吃啦
1.天冷就用糖粉吧，不然很難化 2.餅皮一定要擀的很薄，因為在烘烤的時候會膨脹 3.餅皮好了的程度是褐色，不是黑色哦，黑色就焦了，正常一出爐可以聞到一股蜂蜜香味 4.邊角料要磨碎一點 5.不愛吃那麼多奶油可以減個50克或者100克，糖量也要減哦