簡介

這是個簡單的周日晚餐，它不僅豐富多彩，而且健康美味。它也不失為每周一頓純素食餐的優選！

原料

義大利麵條500克，扁細形，新鮮西蘭花500克，切碎，橄欖油3湯匙，黃油1湯匙，大蒜3瓣，剁成末，紅柿子椒1個，切薄片，乾酪少許，磨碎

步驟

1.取一個大湯鍋，放足夠的水，加一點鹽。 將水燒開，放入麵條，煮8至10分鐘或直到嚼起來還有韌性; 將麵條撈出，瀝干。 2.將西蘭花放進微波爐專用碗，澆上2湯匙水，然後放進微波爐里蒸6至7分鐘。 3.取一個大平底鍋，放橄欖油和黃油，小火加熱；放大蒜（多少以你的口味而定）和紅椒片炒。 4.西蘭花瀝干水，添加到鍋里和紅椒，大蒜一起炒，直至菜變軟。 5.將蔬菜混合物與熱麵條拌勻，再撒上乾酪。