原料

稻香村老北京石磨元宵: ， 椰蓉: ， 椰子片: ， 黃豆粉: ， 糖水: ， 生粉:

步驟

1將1000ml清水（需自備，約2瓶礦泉水的量）倒入鍋中燒開。

2將元宵倒入鍋中，大火燒開後，轉中火煮13-15分鐘，期間用勺子背面不斷輕推元宵，防止粘鍋。煮元宵過程中可點1~2次的少量清水。

3撈出元宵，盛入盤中。

4將鍋洗一下或另取一個鍋，將糖水倒入鍋中，小火燒開。與此同時，用少量清水化開生粉，攪拌均勻。

5糖水煮開後，一邊保持攪拌，一邊將調好的生粉畫圈淋入鍋中。

6再次燒開後關火，將糖水淋在元宵上，並撒上椰子片。吃的時候蘸取黃豆粉或椰蓉食用。

小技巧

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