原料

小龍蝦: 3斤， 料酒: 適量， 姜: 6片， 生抽: 2湯匙， 鹽: 適量， 大蒜: 瓣， 青瓜: 半條切條， 花椒油: 2湯匙， 老抽: 2湯匙， 胡椒醬: 1湯匙， 辣椒醬: 2湯匙， 百威啤酒: 半瓶， 香葉: 3片， 白糖: 適量

步驟

1小龍蝦買回來活刷乾淨，我洗了3次。抽蝦線，去鰓剪腳。

2配料: 1️⃣.姜一大塊切片備用。 2️⃣.蒜頭量多點，切碎備用。 3️⃣青瓜半條，切段備用

3熱鍋下油，油量多些。放薑片。下一半量蒜蓉炒香，加胡椒醬，辣椒醬，花椒油。炒出紅油。把處理好的小龍蝦倒入，大火炒至變紅。

4加生抽，老抽，糖少量，鹽，香葉，料酒，翻炒幾下。汁燒得差不多倒入半瓶啤酒大火燒開轉中火燜煮10分鐘。

510分鐘後，加入配菜青瓜，轉大火收汁。約5分鐘左右可以上鍋了。