原料

蝦片30個: 油2碗

步驟

1熱油，到非常熱的熱度

2那一顆蝦片，測試油溫。當油溫夠熱，蝦片會在1秒內迅速膨脹。。。

3一旦蝦片膨脹停止，立即撈出，避免變老

4盛盤

小技巧

油溫要夠熱，要迅速撈出