原料

綠豆澱粉: 120ml， 水: 600ml， 水: 120ml， 鹽: ， 米醋: ， 生抽: ， 糖: ， 芝麻醬: ， 香油: ， 海天招牌拌飯醬: ， 蒜泥: ， 香菜末:

步驟

1120ml水和120ml的涼粉混合均勻

2600ml水在鍋里燒開，轉中火

3澱粉液倒入開水中攪拌，攪拌至半透明，沒有白色生粉，關火晾涼

4完全冷卻後脫模，切條或者片。不可放入冰箱，會碎

5把剩餘調味料混合在碗中試一下味道，倒入切好的涼粉拌勻

小技巧

1:6的澱粉和水比例，是體積比。不可放入冰箱加速涼和存儲。沒彈性了。