香辣家常豆腐

原料

豆腐: 1小塊, 五花肉: 100克, 紅辣椒: 5個, 干豆豉、花椒、八角: 少量, 小蔥: 少量

步驟

1白豆腐、五花肉、小紅辣椒切片。

2鍋中油燒熱,下入白豆腐片,炸至豆腐兩面發黃即可撈出待用。

3鍋中熱油,加入一小把花椒、幾個八角炸香,撈出棄之。下入五花肉片翻炒出油表面微焦,再下入一小勺干豆豉、辣椒片煸炒至辣椒斷生。

4將炸好的豆腐片下鍋與五花肉等一起翻炒,並調入鹽、蒸魚豉油,最後撒蔥花出鍋。


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