六四配方^_^咖啡戚風

原料

雞蛋: 4個, 低筋粉: 40克, 糖: 40克, 溫水: 40克, 咖啡粉: 4克, 玉米油: 40克

步驟

1蛋黃蛋白分離,烤箱預熱

2咖啡粉加入溫水中攪拌均勻,做成濃咖啡。我用的雀巢

3用正常做戚風的方法,蛋黃里依次加入四分之一量的糖,油,濃咖啡,過篩麵粉,依次攪拌。 (萌萌的大白亂入)

4打發蛋白,分次加入剩餘的糖,直至乾性發泡

5將三分之一打發好的蛋白加入麵糊,翻拌均勻,再與剩餘三分之二蛋白翻拌均勻

6入烤箱170到180烤30至40分鐘

7拿出來冷卻 去模

8手殘人士切得像狗啃 不過好吃沒話說


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