原料

義大利粉60克,牛肉100克,甜椒一隻，洋蔥半個，蒜頭2個切片,麻油,黑胡椒碎,生抽,糖,鹽,蔥段,生粉,新鮮菠菜幾片葉

步驟

1、牛肉切片，加入生抽、鹽、糖、麻油、菠菜打爛擠出汁，最後加生粉腌半小時。 2、意粉煮8分鐘左右過冷瀝干水待用。 3、甜椒、洋蔥切絲。 4、鍋里倒點油，爆香蒜片，把牛肉炒至7成熟，加入洋蔥，甜椒翻炒幾下加入意粉。 5、最後加點鹽，幾滴生抽，糖調味，撒入黑胡椒碎，加上蔥段，可以上碟咯~

小技巧

菠菜汁可以軟化牛肉纖維，可以使牛肉更軟滑。