清炒草菇白菜苗

原料

豬肉: , 草菇: , 白菜苗: , 蒜: , 鹽: , 白酒: , 香油:

步驟

1白菜苗洗凈。豬肉切片沖洗乾淨,瀝干水後放適量鹽,白酒,香油,拌勻,腌2小時,短時間急用就加大量腌半小時也可以哦。腌過的豬肉下去炒沒有腥味只有鮮味,並且帶著一點酒香。

2蒜頭切碎,不用到蒜蓉的程度,隨便切切能讓味容易出來就好。

3草菇切半比較容易入味哦

4干鍋放油,宿舍沒有炒鍋用電飯煲的,功率不大。開始聞到油香味後加入蒜爆香,不要太焦啦翻炒個4,5下就好。然後放入腌過的肉,翻炒至變色。

5把草菇放進去繼續炒,炒啊炒,翻個7,8下,怕不熟可以蓋一分鐘的蓋子。然後把白菜苗放進去,繼續炒,會出水,因為腌肉那裡給過鹽,喜歡重口的可以加點鹽進湯水裡再翻炒一下。炒到白菜苗都變成小小的(我也不太會看熟不熟,憑感覺

6味道很鮮。特別喜歡酒香味


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