涼拌苦菜苗

原料

苦菜: 2兩, 香油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 醋: 適量, 糖: 適量, 蛤晶: 1g, 胡椒碎: 少量, 蒜瓣: 2瓣

步驟

1將苦菜苗兒洗凈

2將苦菜苗焯水後放入涼水中拔一下,去苦味兒

3加入所有佐料加以攪拌

4由於苦菜苗兒有些許的苦味,用烙餅卷著吃能遮蓋苦味,激發出原有的清香味道,是很好的搭配


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