鴨子: 半隻， 菠蘿: 一隻， 姜，蒜蓉: 少許， 生抽，蚝油: 少許
1鴨子成塊用清水煲熟透，斬塊，待用。
2菠蘿去皮切塊用鹽水泡著待用。
3熱油鍋將鴨肉炒香，加入菠蘿，調料，開水少量中火炆透，最後勾芡收汁即成。
煲鴨的湯可加其他做成鴨湯。