菠蘿炒飯

原料

米飯: 200克, 菠蘿: 1個, 雞胸肉: 50克, 雞蛋: 2個, 新鮮豌豆: 50克, 胡蘿蔔: 50克

步驟

1將菠蘿外表洗凈,瀝干水分。縱切掉三分之一部分。

2菠蘿里的果肉用工具挖乾淨,不能把皮挖破,挖出的果肉切小丁。(我是用湯匙從邊緣挖出果肉的)再把內部挖乾淨,並把菠蘿汁瀝干,以免浸濕了炒飯。

3胡蘿蔔和雞胸肉切小丁後和豌豆一起焯水。

4雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻(先把炒飯所需的調味化在蛋液里,就能保證味道炒的很均勻)。鍋內熱油,放入蛋液炒熟。

5倒入焯過水的胡蘿蔔、雞胸肉和豌豆一起翻炒片刻。

6放入白米飯(米飯最好是放置6個小時的米飯)。

7調入適量鹽翻炒幾分鐘。

8最後加入切丁的菠蘿肉開大火翻炒均勻即可。

小技巧

比起普通的炒飯,我更喜歡菠蘿炒飯,因為不停有酸甜的滋味在嘴巴里綻放,讓炒飯不再那麼油膩,多了一份清新。家裡有不喜歡吃米飯的小盆友,也可以試試這個菠蘿炒飯,色彩繽紛,營養又豐富,做好後盛在菠蘿殼裡,想不喜歡都難!


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