蝦: 若干， 梅乾菜: 若干， 大蒜: 若干， 姜: 若干， 菜籽油: ， 料酒，醬油，蔥，糖:
1放入菜籽油，可以其他油代替，不過這個油會比較去腥又香，燒熟後放入姜蒜爆香
2放入蝦翻炒，放鹽，炒到蝦殼有點乾了放入料酒，糖，醬油上色
3蝦可以放入少量的水，翻炒讓蝦入味，放梅乾菜，燒到有點收汁，放入蔥，起鍋