原料

泥猛魚: 2條， 姜: 1小塊， 鹽: 適量， 油: 適量， 蒜: 1粒， 料酒: 適量

步驟

1轉備好所有食材，把魚洗乾淨。

2蒜切碎，姜切片

3鍋中倒入少許油，加熱。

4待油七八分熱時加入蒜。

5蒜有香味出來後加入薑片。

6姜的味道出來後加入兩三勺料酒

7半分鐘左右加入兩碗水，加入鹽，攪拌均勻。

8放入泥猛魚

9加上鍋蓋，大火煮沸騰後轉小火煮五六分鐘，即可。如喜歡吃香菜，可以最後加點香菜。