原料

白米飯: 300克， 金針菇: 50克， 菠菜: 50克， 黃瓜: 50克， 胡蘿蔔: 50克， 新鮮香菇: 2朵， 肥牛: 50克， 黃豆芽: 50克， 雞蛋: 1個， 韓式辣醬: 80克， 豬油: 10ml， 生抽: 10ml， 鹽: 15克， 色拉油: 25ml， 香油: 5ml， 黑芝麻: 適量， 黑胡椒碎: 適量

步驟

1石鍋拌飯所需原料

2將新鮮香菇、胡蘿蔔、紅椒、黃瓜等蔬菜切絲

3黃豆芽摘去尾端，挑去雜質

4切配整理好的原料

5將黃豆芽、金針菇、新鮮香菇等蔬菜逐一放入沸水鍋中焯熟

6將焯好水的蔬菜逐一進行炒制調味

7將肥牛炒熟，加少許黑胡椒碎調味

8石鍋刷上一層豬油

9將熱米飯翻入石鍋中，加入韓式辣醬

10將蔬菜、肥牛整齊擺放在米飯上，並加熱石鍋

11最後在中間打入一個雞蛋，淋上生抽，用噴槍進行加熱一下

12最後撒上黑芝麻和香油即可

小技巧

1、米飯量和原料搭配的量可以根據石鍋的大小來決定，此教程以兩人分量的石鍋進行製作。 2、米飯一定要熱的裝入石鍋，飯的軟硬程度可以根據個人口味適當作選擇。 2、原料放入石鍋中加熱，聽到滋滋響的時候再打入雞蛋，且不宜加熱過久，否則底部鍋巴會偏厚。