原料

西米: 100g， 芒果: 1隻， 冰糖: 適量， 椰漿: 適量

步驟

11、西米的處理：往煲里加水，燒開，把西米倒入，關火，任其在煲里焗著，20分鐘後開蓋就會發現西米沉在煲底，已經部分變透明，不過中間還有個白點，把西米上的水倒掉，加入冷水並攪拌一輪後把水倒掉，再次加入冷水把西米漂洗一遍，倒掉後加水然後加熱，待燒開後關火，不開蓋，任其在煲里焗著，大概20分鐘後開蓋，如果發現西米全部變透明就是OK啦！留下剛好蓋住西米多一點的水，多餘的水可以倒掉，然後加入碎冰糖，等冰糖溶解後加入椰漿，試味，直到甜度調到自己喜歡的程度為止。

22、芒果的處理：西米在煲里焗的時候就可以同時弄芒果了，豎著刀把芒果兩邊的肉整塊切下來，用小刀把芒果芯上的肉刮下來，刮出來的汁都不要放過哦！切下來那兩塊芒果肉則用小刀在上面劃網格，把肉切下來。

3等西米放涼後把芒果肉加進去攪拌均勻就大功告成啦！放入冰箱冷藏後口感更佳哦！