藕: 一節， 干紅椒: 適量， 蒜: 兩瓣， 花椒粒: 20-30粒
1藕洗凈，削去外皮，切薄片，燒開水，放入藕片焯燙1分鐘，撈出過冷水瀝干備用
2蒜切末，干紅椒（根據自己的喜辣程度決定添加多少，喜辣的也可把干紅椒剪成小段）用水浸泡一分鐘撈出瀝干備用
3炒鍋注油，開火，冷油時放入花椒粒，隨油溫逐漸升高，花椒榨出香味，撈出花椒粒不要，放入蒜片和干紅椒爆香，下入藕片爆炒2分鐘，加鹽調味，出鍋即可