豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張
1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘 2.然後，加入涼水泡1，2分鐘 3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用 5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥 6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦 7.包餃子 8.鍋內做水，裡面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~！ 沾著酸辣的蒜醬真是不錯
這個是30個餃子的量喔^^ 我非常喜歡沾著蒜醬吃，裡面放好多米醋，香油，醬油，鹽。真是美味極了^^ 吃完餃子，再來一碗熱氣騰騰的餃子湯，原湯化原食喔^^