原料
牛裡脊: ， 蘋果丁: ， 菠蘿丁: ， 杏仁: ， 木瓜茸: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 香油: ， 耗油:
步驟
1醬牛肉切成塊備用。（頂刀切：逆紋路切，可將經絡切斷，成完整的保存牛肉的汁液）
2放入木瓜茸、黃酒、耗油、薑片攪拌，腌制15分鐘。
3把蘋果去核，帶皮切成比牛肉略大的丁備用。
4鍋里放橄欖油，將腌制好的牛肉放入鍋中，加生抽，翻炒到表面發白。根據個人口味加一點黃酒、耗油、鹽等調味。
5倒入蘋果丁、菠蘿丁翻炒半分鐘，出鍋前加入大杏仁，短炒片刻。（大杏仁最後放，避免失去爽脆感）
6用鹽、糖和香油調味，就可以關火裝盤食用了。
小技巧
竅門一：木瓜茸腌肉，木瓜中的木瓜酶是天然的嫩肉劑。腌上15分鐘牛肉的口感就會非常滑嫩了。 竅門二：孕期適量攝入香油，可緩解孕婦便秘症狀。 牛肉：富含充足的鐵和鋅，預防缺鐵性貧血，增強免疫力。 蘋果：含有多種維生素，可緩解孕吐，促進順產，改善寶寶膚色。
