原料

茄子?: ， 蒜頭: 6-8顆， 糖、鹽、生抽: 少許

步驟

1茄子洗凈切開，蒸約5分鐘。

2蒜頭拍碎或切成小塊

3熱鍋涼油，將蒸好的茄子放入炒鍋小火煎3分鐘，煎出茄子香味。

4均勻依次放入少許生抽，糖、蒜。將茄子炒至軟爛。

5放鹽後出鍋。