原料

西蘭花一棵，大蒜5瓣，鹽，植物油，雞精

步驟

1.西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用 2.鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽（這樣焯出來的西蘭花更碧綠），水開後，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃 3.炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關火 4.拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，儘量擺放成花朵的形狀 5.用一盤子倒扣在碗上 6.按 7.住盤子，將碗翻轉過來，動作要快哈，移走盤子，這樣盤子裡就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了