豬肉: 500g， 蓮藕: 1節， 胡蘿蔔: 1根， 麵粉: 250g， 老薑: 4片， 料酒: 8g， 鹽: 10g， 雞粉: 3g， 蚝油: 1大勺， 花椒油: 1勺
1將豬肉、老薑放入破壁機；
2合上蓋子，接通電源，啟動「脈衝」功能；
330秒後，肉餡攪打完畢；
4蓮藕用擦絲器磨成蓮藕茸；
5蓮藕同肉餡、料酒、鹽、雞粉混合，攪拌均勻；再調入蚝油、花椒油；
6用筷子朝一個方向攪打至肉餡上勁；
7胡蘿蔔削皮洗凈，切塊；將胡蘿蔔放入料理機，倒入少量清水；
8合上蓋子，接通電源，啟動「果汁」功能；
9取130g胡蘿蔔汁（含胡蘿蔔泥）同麵粉混合；
10攪拌成絮狀後，再揉成三光麵糰；蓋上保鮮膜，靜置1小時；
11將麵糰排氣後，分割成47個小劑子；每個小劑子重量為8g；
12揉面墊上撒上適量乾粉，取出1個小劑子，壓扁擀成餃子皮；再包入肉餡；
13如圖所示，餃子皮對摺，無肉餡處捏緊；
14如圖所示，餃子兩端捏緊；元寶餃子做好啦；
15將所有餃子做好；
16蒸片抹油，放上餃子；開水上鍋，中火蒸15分鐘左右；
17好吃的【元寶蒸餃】做好啦~
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1、調料可根據個人口味調整； 2、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！