原料

桔子: N個， 清水: 適量， 冰糖: 適量

步驟

1冰糖熱水融化放涼，不用開火煮沸，只要融化了就行。我用的老冰糖，沒那麼甜，而且比較容易融化。

2剝桔子。我用的砂糖橘，個頭比較小，所以整個都放罐子裡了。個頭大的橘子可以分瓣。

3準備罐頭瓶子。這點要注意，不是什麼瓶子都可以，一定要是罐頭瓶子，不然等下蒸的時候容易炸掉。放入橘子，不要太滿，然後倒入冰糖水，蓋子擰緊以後，倒過來試試會不會漏水。然後放到蒸鍋里，大火燒開後中小火蒸10到15分鐘就好了。

小技巧

這樣做的罐頭保存時間會久一些，我看到許多水煮水果做的罐頭，當然也比較好吃，可是保存時間很短，一般也就一兩天。此方法適合做各種水果罐頭，蒸的時間試水果而定。比較硬的就蒸的久一些，比較軟的就蒸的時間短一點。自己在家做，方便美味又健康。趕快試試吧。