原料

肉末: ， 香菇: ， 姜蒜，醬: ， 蔬菜:

步驟

1熱油，倒入肉末炒出香味（有點肥的更好吃），加入姜蒜末，繼續煸炒，加入香菇丁，炒到香菇熟為止

2老抽上色，加醬（老乾媽，豆瓣醬等都可以，帶辣油的比較好吃），加鹽調味

3煸炒的同時另起一鍋，水開下麵條（個人喜歡鹼面，粗粗的有口感），加入蔬菜，煮開

4撈麵，加臊子。

小技巧

香菇丁小一點很快可以入味，不然肉末會太老。 粗粗的面可以分三次加水煮開，不然會凝在一起，煮麵的水要多。 煮麵的時候加點鹽，面既有味道也不容易凝在一起。