蒜苗: 3跟， 朝天椒: 少許， 豬肉: 500g， 基本作料: 少許
1豬肉切絲，放鹽，少許醋，醬油，澱粉泡水腌制15-20分鐘。
2蒜苗切斷，根部，尾部分開裝盤。【尾部容易熟可後放】
3大火熱油，熱到輕微冒煙剛好，下蒜苗根部。輕微炒出蒜香，下豬肉。
4爆炒至肉絲斷生，放入黑胡椒，朝天椒，快起鍋時放入蒜苗段，再翻炒幾下，起鍋！