白飯: 兩碗, 番茄炒蛋: 兩個番茄一個蛋, 肉碎: 300克, 洋蔥、青椒、黑胡椒、: 適量, 馬蘇里拉芝士: 80克左右
1肉碎放洋蔥粒、鹽、胡椒粉、生粉腌制。用手捏成直徑大概2公分的丸子,剩下的備用
2炒番茄蛋備用(儘量把番茄壓成醬)。也可以用超市買的番茄汁
3熱鍋冷油,先放肉碎炒到顏色變白加入白飯翻炒,調入鹽,黑胡椒
4把炒好的飯盛入奈高溫的瓷容器,先淋上番茄炒蛋,然後擺上肉丸,再撒上青椒、洋蔥、黑胡椒、百里香(可不加)馬蘇里拉芝士
5入烤箱,上火170度下火130度,烤25分鐘。
因為肉丸子是生的,所以捏的時候不要捏太大哦,差不多直徑2公分就可以了。還有烤的時候溫度也不要太高,不然烤糊了丸子還沒熟呢。