番茄: 3個， 雞蛋: 1個， 鹽: ， 糖: ， 食用油: ， 澱粉:
1番茄切塊，雞蛋打散加入少許鹽備用
2鍋中倒入少許油，燒熱後倒入雞蛋液。用鏟子（或筷子）劃圈，至七成熟時盛出備用
3將番茄倒入鍋中，中火翻炒至番茄變軟出水，蓋鍋蓋燜至番茄熟爛。按照個人喜好加鹽、糖調味（我的比例是鹽糖1:2），加入雞蛋翻炒均勻。
4最後，生粉水勾芡即可。