原料
去核後的杏: 500克， 白砂糖: 400克
步驟
1杏子洗乾淨，去蒂，用餐巾紙擦乾
2沿著杏子的凹溝切一圈，左右扭開，拿掉籽，並把蒂頭處的皮稍微去掉一些。
3第一天，把糖跟處理好的杏子放入鍋中略微攪拌，放入冰箱冷藏五個小時左右或是一晚上。糖會溶解，杏子也會出水。
4第二天，從冰箱拿出來放半小時退冰後，用中火煮滾後熄火放涼，放涼以後再放回冰箱冷藏糖漬二天。
5第四天，從冰箱拿出來放半小時退冰後，用篩網撈出杏肉瀝去汁液，平鋪在鋪了烤紙的烤盤上，烤箱用100度烤二十分鐘，再翻面烤二十分鐘，略收汁即可。
6把烤好收汁的杏肉放入食物烘乾機里一片一片排好，最低溫35度烘十二個小時（或是二個晚上）。
7第六天，收進罐子裡放冰箱冷藏，因為沒有放防腐劑，最後步奏也沒有辦法用加熱消毒，所有請及早食用完畢。
小技巧
1.杏子可以選黃色帶青的，摸起來還硬的，這樣煮過了也不會變的太軟爛。 2.煮杏肉的時候不要來回攪動，只要確定鍋底沒有粘糖，不燒焦就可以了！ 3.這個是自己參考二個下廚房網友發布的杏脯做法更改的，基本上只要把握糖漬，煮熟，烘乾這三個部分就好了！
