蝦: 300g， 蓮藕: 1節， 土豆: 1個， 豆芽: 少許， 配料（麻椒、花椒、大蒜、姜）:
1蝦開背去線，剪掉須頭，然後用生粉包裹一層
2土豆、蓮藕切薄片後過兩次水
3鍋內熱油後炸蝦，炸完蝦炸土豆、蓮藕片；全部炸完後撈起備用
4把豆芽稍微翻炒下，盛起備用
5熱鍋後下所有配料，翻炒出香味後把蝦、土豆、蓮藕、豆芽全部倒下，加鹽 ，加少許醬油！ 調中小火後蓋上鍋蓋2分鐘 ！ok！裝盤後擺點香菜
我的是簡單版的，想要追求更加入味的做法，可以下點豆瓣醬等調料！蝦可以提前20分鐘研製料酒～