重慶蒜香紙包魚的做法【圖文】

原料

魚: 一條

步驟

1紙包魚的做法:1.魚,清理乾淨。切下兩側魚排。

2西紅柿切丁,蘑菇切片,炒熟並調味。芹菜莖、胡蘿蔔、大蔥切細絲

3不粘紙,剪成心形。5.在心形不粘紙,對摺線一側擺放材料。由下自上依次是,一:炒熟的蘑菇和西紅柿;二,魚排; 三,芹菜莖、胡蘿蔔、大蔥細絲;四,月桂葉和百里香。並撒上些許白葡萄酒

4在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。7.對摺,然後一寸一寸折上不粘紙的邊緣,做成一個紙包。重複折兩次,保證密封,

5在不粘紙的上一面塗抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之後在紙的邊緣用剪刀剪一個小口,再烤一分鐘。

6上菜時,由食客親自打開紙包。


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