肥牛卷: 半斤， 金針菇: 半斤， 皮蛋: 一個， 鹽蛋: 一個， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 胡椒麵: 適量， 青花椒: 適量， 小米椒: 兩個
1爆香姜，蒜，皮蛋丁，鹽蛋丁稍炒下
2加湯，胡椒麵，鹽，雞精，白醋。熬入味
3金針菇煮熟，納碗打底
4肥牛煮熟，連湯一起裝碗
5撒小米椒圈和青花椒，淋熱油