黃花魚: 1條， 姜: 若干， 紹興手工黃酒 1掉:
1黃魚去腮去肚腸後，表面切段，不切斷。
2油鍋燒熱後下鍋煎至金黃
3加黃酒、薑片去腥、燒滾，這是某爺第一次燒大黃魚，外形褪皮難看寫，勝在滋味甚好，下回定是色、香、味俱全。
4起鍋～某人說：既叫土燒黃魚，賣相不重要，好吃就好～