原料

豬肉皮半斤: ， 青蒜5根: ， 彩椒1個: ， 油和鹽適量: ， 醬油和白酒各幾滴:

步驟

1肉皮用溫水清洗乾淨，鍋中燒水，開鍋中，將洗凈的肉皮放入其中，煮1~2分鐘關火，然後蓋上鍋蓋燜3~5分鐘

2煮好的肉皮從鍋中撈出，放涼後切5cm左右長的絲，青蒜切段備用，彩椒切絲

3鍋中加少許油，燒熱後，倒入切好的肉皮絲中火慢慢翻炒

4待肉皮炒至兩面帶金黃色時，滴入幾滴白酒，炒翻炒幾下，然後滴入醬油，翻炒均勻 加入青蒜白繼續翻炒幾下後，加入青蒜葉、彩椒和鹽，翻炒入味即可出鍋