黃花魚: 大就2條，小的話5 . 6條， 蒸魚豉油: 適量， 蔥: 1根， 油: 適量， 姜: 一小塊， 料酒: 適量， 鹽: 一點點， 青蔥段: 少許， 紅椒絲: 少許， 蒜末: 少許
1黃花魚洗凈，去內臟，用刀在魚身斜劃兩至三刀，放蔥，姜，料酒，蒸魚豉油腌制
2魚撈起，再放蔥，薑絲上鍋蒸15分鐘
3出鍋放上青蔥段，蔥白絲，紅椒絲，蒜沫，鍋內熱油，澆在上面
腌制時的蔥姜不要