土豆 3個: ， 洋蔥半個: ， 培根 3片: ， 青豆50克: ， 青椒一個: ， 胡蘿蔔50克: ， 鹽: ， 糖: ， 馬蘇里拉芝士: ， 鮮奶適量: ， 黑胡椒碎: ， 黃油10克:
1土豆去皮切片放入微波爐高火蒸大約10分鐘，取出壓成泥 ，加入適量的鮮奶攪拌均勻(加到軟硬適中即可)
2培根片切丁，洋蔥、紅蘿蔔、青椒切丁，馬蘇里拉芝士刨絲
3黃油放入炒鍋，開小火融化，放入洋蔥煸香，再下紅蘿蔔、青椒、青豆快速炒幾下，下黑椒碎炒香
4將炒香的雜菜放進土豆泥里，加入適量的鹽、糖調味，攪拌均勻
5將培根丁均勻灑在土豆泥上，再撒入適量黑胡椒碎
6再將馬蘇里拉芝士絲鋪在上面，入烤箱 180°烤15分鐘左右， 烤至表面金黃略焦即可
先將蔬菜煸炒，焗出來的土豆泥更美味 可根據個人的喜好加入各種水分少的蔬菜