雞翅中: 10隻， 大蒜: 8粒， 蚝油: 兩大勺， 白糖: 一大勺， 老抽: 幾滴上色， 生抽: 一小勺， 現磨黑胡椒: 一小勺， 料酒: 兩小勺
1將翅中洗凈，控乾淨水後，正反面各劃兩刀，方便入味。儘量買新鮮翅中，冷凍過的成品沒有新鮮的好吃。
2蒜切末，加入所有調料，腌制兩小時以上
3放入烤箱，180度，上下火15-20分鐘，根據個人喜好自行調節烘烤時間。無烤箱可用微波爐，中火20分鐘左右，一樣好吃。
放入烤箱時，可將醬料中的蒜末擺在雞翅上，蒜會激發雞翅的香味。最早是用的薑片提味，後來偶然發現用蒜末更好吃。