燕麥芝麻餅乾

原料

無鹽黃油: 50克, 細砂糖: 30克, 雞蛋: 1個, 普通麵粉: 70克, 泡打粉: 8克, 燕麥片: 100克, 白芝麻: 少許

步驟

1黃油融化成液體。微波爐加熱、隔水加熱或直接用小鍋子加熱都可以。

2雞蛋和細砂糖一同放在盆里,用電動打蛋器攪打至顏色變淺,呈濃稠的奶油狀。

3普通麵粉和泡打粉過篩加入雞蛋糊。

4倒入融化的黃油、燕麥片翻拌均勻,麵糊就做好了。這時可以去預熱烤箱,160度。

5用勺子舀一勺麵糊, 在墊了錫紙或油紙的烤盤上,一個一個壓扁,可以用手在表面再撒些白芝麻,稍微摁一下,令其粘在麵糰上。我圖上這些麵糰的距離有些太近了。

6放入預熱好的烤箱,中層,上下火,160度烤20分鐘,至表面金黃即可。出爐後一片片挪出來放涼。剛出爐的時候還是軟軟的,涼了之後就變脆定型了。


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