原料

排骨: 兩根， 鹽: 適量， 花椒: 適量， 五香粉: 適量， 味精: 適量， 藤椒油: 一勺

步驟

1排骨切節，用水泡半小時，濾干

2鹽

3花椒

4味精

5五香粉

6一勺醬油，和勻，入排骨，抹勻

7保鮮袋密封，碼味24小時

8大火蒸50分鐘

9重新裝盤，淋一勺藤椒油

小技巧

受不了麻的適當減少花椒和藤椒油的用量