紅椒: 適量， 青椒: 適量， 香菇: 適量， 生薑: 適量， 澱粉: 適量， 糖: 適量， 鹽巴: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量
1青椒 ?
2青椒，紅椒，生薑，切絲 --（取青，取紅，取黃及姜之性溫味辛??
3香菇切絲（片），裹澱粉或麵粉 --（取黑，提鮮味）?
4香菇裹粉，過熱油略煎炸，撈出備用 -- （這樣口味更飽滿）；熱油下薑絲，紅椒青椒絲，香菇絲，鹽/糖/生抽，起鍋時放少許醋 ?