原料

薯粉: 100克， 豬瘦肉: 100克， 香蔥: 2根， 橄欖油: 3ml， 鹽: 1克， 生抽: 2ml

步驟

1準備食材：香蔥、薯粉、瘦肉切片放油、鹽、生抽拌均；

2清水煮沸放入薯粉，煮軟； PS：可用溫水浸泡軟之後直接炒

3撈出瀝干水，放一點油拌均；PS：放油拌均防止粘

4熱鍋，放橄欖油爆炒瘦肉，六成熟；

5加入薯粉翻炒；

6放生抽、鹽、香蔥炒均即可

小技巧

1.薯粉比普通米粉難煮熟； 2.薯粉可以浸泡，直接抄； 3.喜歡吃辣椒的可以放辣椒。