原料

主料：排骨1斤，姜1小塊，蔥1根 配料：生抽，老抽，鹽，少許味精，味醂，蒜子，油

步驟

1、把排骨斬成小塊，加入適量的鹽，味醂，生抽，老抽和味精腌制15〜20分鐘。 2、把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。 3、把適量油倒入炒鍋燒熱，加入蒜子和薑絲。 4、然後把腌制好的排骨倒進鍋里煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色。 5、加入少許開水，然後用中小火燉至液汁變稠。 6、加入蔥粒，翻炒幾下就可以上碟了。