雞蛋: 隨意， 綠茶: 適量， 八角: 3-4個， 醬油: 適量， 鹽: 少量
1雞蛋洗凈，冷水煮9分熟。
2將煮好的雞蛋撈出，冷水激一下後，去殼。
3冷水，倒入準備的材料綠茶、八角、醬油、少量的鹽，煮沸。（我喜歡加點高湯料調味）
4撥殼的雞蛋下鍋，水要蓋住雞蛋，小火煮1小時左右！
5大火收濃湯汁！關火悶一晚上，即可食用！香香的，已入味，口感也好，好吃爆了?
我個人喜歡選小點的雞蛋做茶葉蛋；收汁時要注意火候，千萬別收乾了。