簡介

這道蔥油蟹好吃、易做、也不貴，很適合在家裡做，不管是待客或自己家人吃都很好

原料

螃蟹3個，姜，蒜末，辣椒段，鹽，味精，糖，生抽，蔥

步驟

1、螃蟹洗凈，加入薑片和蔥段上過蒸熟。 2、蟹蒸熟後去尖頭部分，然後切好擺盤，在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻後淋入盤中； 3、然後在蟹上擺入姜蒜末、辣椒段，再灑上碎蔥段。 4、鍋中入油，開大火，等鍋冒煙後直接淋在蔥段上即可。

小技巧

1、如果是自己家吃可以切得隨意一點，帶蓋切開就可以。如果待客就可以先開蓋後切，整體擺盤後，再淋油，最後加蓋就可以，這樣會很美觀。 2、一定要放生抽，但不能多，否則會掩蓋蟹的原味。