平菇: 200克， 鵝蛋: 1枚， 鹽: 少量， 雞精: 少量
1備料，黑平菇和鵝蛋。
2鵝蛋的蛋黃真大啊，但是鵝蛋真心不好吃啊。平菇清洗之後撕成小片。
3鍋里放油，把調好的鵝蛋倒入。
4稍微焦黃一點再翻動，另外一面繼續煎。
5把蛋餅推到一邊，下平菇。
6平菇翻炒之後會出一些水份，不用管，加一點鹽。
7用鏟子把蛋餅分開，加一點雞精，起鍋。
8成品。
9平菇吃完了，鵝蛋都還沒吃完。
這算是快手菜吧，下班到家一會就能做出來。