原料

荷葉: 1張， 雞腿: 1個， 干香菇: ， 姜: 2片， Maggi味美鮮: ， 生抽: 2勺， 糖: 半勺， 鹽: ， 胡椒: ， 料酒: 1勺， 糯米: 100 g， 米: 100 g

步驟

1糯米頭天泡好。雞肉洗凈後斬成小塊。用料酒、胡椒、醬油、糖、少許鹽和薑片，拌勻 腌制約半小時

2腌制雞肉同時  用溫水將香菇泡發。干荷葉用清水洗凈

3將泡發好的香菇輕輕擠出一些水分，切丁，加到雞肉中

4糯米和米，蒸成飯，加入雞和香菇一起拌勻，適當加鹽和胡椒

5荷葉攤開，拌好的飯  均勻的攤在荷葉上。捲起荷葉四周 ，包成團 開口朝下，放入蒸籠中。冷水蒸， 中火。 水開後再蒸約30分鐘， 然後關火， 悶5分鐘 ，即可出鍋

小技巧

後來用同樣的方法，用三文魚做了次，就是蒸之前將魚與腌料一起炒了一下。也特別喜歡，甚至覺得更好。