蘿蔔拌湯

原料

蘿蔔: 1根, 雞蛋: 1個, 麵粉: 200克, 西紅柿: 1個, 白菜: 4片葉, 小蔥: 2根, 五香粉: 1/3湯匙, 花椒油或花椒粉: 3滴, 姜粉: 1/5湯匙, 生抽: 1/2湯匙, 老陳醋: 1湯匙, 白糖: 1/3湯匙, 鹽: 適量

步驟

1西紅柿切塊,蘿蔔切條,白菜切絲,雞蛋打散,小蔥切蔥花。

2麵粉倒入碗中,邊滴入涼水邊攪拌,直到形成麵疙瘩。

3鍋內倒油,放入西紅柿,翻炒片刻,倒入蘿蔔條,翻炒三分鐘。加入涼水,大火煮開,加入生抽。中火燉十五分鐘。

4倒入麵疙瘩,拌勻,加入姜粉、花椒粉、五香粉,煮三分鐘。 放入白菜絲,煮開後轉圈倒入打散的雞蛋,加入醋、白糖和鹽。 再次開鍋後關火,加入蔥花。


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