原料

乳鴿:

步驟

1買乳鴿 薑末蒜末 蔥末 紅蔥頭末

2紅蔥頭末 薑末

3蒜末 蔥末

4五香粉 胡椒粉

5玫瑰露酒

6鹽

7抹上去 內部也要

8腌制

9抹去調味料 內部也要抹去

10風乾

11蒸18分鐘 最初4分鐘時放一放氣

12燜10分鐘

13蒸好再風乾

14油炸

15翻面 澆油

16瀝油 剪成塊擺盤 檸檬汁或伍斯特醬汁2選1，還可以蘸點鹽。