原料
石龜: 500克， 蛇肉: 800克， 鹽: 15克， 胡椒粉: 6克， 味精: 3克， 料酒: 5克， 大蔥: 20克， 姜: 10克
步驟
11. 將石龜去貝殼，內臟，除去血污，洗凈。
22. 蛇肉去皮，洗凈。
33. 將蛇肉切成寸段，焯水洗凈。
44. 取燉鍋，放入石龜肉、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1.5小時，加精鹽、味精調味即成。山蛇石龜湯的製作要訣： 蛇去皮焯水去臊味，石龜選3年以上的。
小技巧
此菜具有養氣血，通血脈的作用。適用於治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力。
